Múnich mantiene más de 1.200 kilómetros de carriles bici señalizados dentro de los límites de la ciudad, una densidad que le valió el apodo local de Radlhauptstadt: la capital de la bicicleta. Un tour en bicicleta por Múnich con parada en un jardín de cerveza existe gracias a esa red, no a pesar de ella. El casco antiguo está en gran parte cerrado al tráfico. El terreno apenas tiene elevaciones. La distancia desaparece. La lógica de la ruta sigue el agua. El río Isar corre hacia el norte a través de la ciudad a lo largo de un corredor restaurado entre 2000 y 2011, cuando los ingenieros eliminaron las orillas de hormigón y permitieron que regresaran las islas de grava. Los carriles bici bordean ambas orillas. Al oeste de ellas, el Jardín Inglés se extiende por unas 375 hectáreas, trazado desde 1789 y sigue siendo uno de los parques urbanos más grandes de Europa. Sus avenidas de grava permiten que dos ciclistas circulen en paralelo sin esfuerzo, y en el extremo sur, la ola estática de Eisbach atrae a surfistas durante todo el año. La mayoría de los tours en bicicleta por Múnich con parada en un jardín de cerveza entrelazan estas dos arterias verdes, y un Münchner Radtour mit Biergarten rara vez se aleja mucho de cualquiera de ellas. Las atracciones de la ciudad aparecen entonces en rápida secuencia. Marienplatz alberga el Nuevo Ayuntamiento (Neues Rathaus), terminado en 1908, cuyo carillón (Glockenspiel) hace girar 32 figuras en una escena de justas cada mañana. Odeonsplatz se abre hacia la Feldherrnhalle y la fachada ocre de la Theatinerkirche. El Hofgarten mantiene su pabellón de 1615 en el centro de un parterre de grava. Más lejos, el Friedensengel (Ángel de la Paz) se alza dorado sobre una columna sobre el río, y el Palacio de Nymphenburg se extiende 632 metros a lo largo de su canal. Los tours guiados en bicicleta por Múnich rara vez entran en estos edificios. Lo importante es el tejido conectivo entre ellos, la razón por la cual una capital de 1,5 millones de personas se lee como una sola estancia continua. Los parques y plazas de Múnich no cobran nada por entrar, a 0 EUR, por lo que los boletos para el tour en bicicleta por Múnich con parada en un jardín de cerveza cubren al guía, la bicicleta y la ruta en lugar de la entrada. El jardín de cerveza que cierra el recorrido es una institución más que una parada de descanso. Un decreto de 1812 permitió a los cerveceros servir cerveza bajo los castaños que daban sombra a sus sótanos de almacenamiento, y la costumbre de autoservicio que creó aún se mantiene legalmente: cualquier invitado puede sacar su propio pan en una mesa compartida. Aproximadamente 7.000 asientos rodean la Chinesischer Turm (Torre China), una pagoda de madera reconstruida en 1952. Los castaños se plantaron para refrescar, generaciones antes de que existiera la refrigeración. Un tour en bicicleta por Múnich con parada en un jardín de cerveza hereda todo eso (la sombra, la grava, los largos bancos comunales) y llega a él sobre dos ruedas, que es como la ciudad siempre ha preferido ser leída.