Munich entretient plus de 1 200 kilomètres de pistes cyclables balisées dans les limites de la ville, une densité qui lui a valu le surnom local de Radlhauptstadt — capitale du vélo. Une visite à vélo de Munich avec pause au jardin à bière existe grâce à ce réseau, et non malgré lui. Le centre historique est en grande partie fermé aux voitures. Le terrain est presque plat. Les distances s'effacent. La logique de l'itinéraire suit l'eau. L'Isar coule vers le nord à travers la ville le long d'un corridor restauré entre 2000 et 2011, lorsque les ingénieurs ont retiré les berges en béton pour laisser revenir les îles de gravier. Les pistes cyclables suivent les deux rives. À l'ouest, l'Englischer Garten s'étend sur environ 375 hectares, aménagé depuis 1789 et toujours l'un des plus grands parcs urbains d'Europe. Ses allées de gravier permettent à deux cyclistes de rouler de front sans effort, et à la pointe sud, la vague statique de l'Eisbach attire les surfeurs tous les mois de l'année. La plupart des visites à vélo de Munich avec pause au jardin à bière relient ces deux artères vertes, et une Münchner Radtour mit Biergarten s'éloigne rarement de l'une ou l'autre. Les monuments de la ville s'enchaînent alors rapidement. Marienplatz abrite le Neues Rathaus, achevé en 1908, dont le Glockenspiel fait tourner 32 figurines dans une scène de joute chaque matin. Odeonsplatz s'ouvre sur la Feldherrnhalle et la façade ocre de la Theatinerkirche. Le Hofgarten conserve son pavillon de 1615 au centre d'un parterre de gravier. Plus loin, le Friedensengel se dresse doré sur une colonne au-dessus de la rivière, et le château de Nymphenburg s'étire sur 632 mètres le long de son canal. Les visites guidées à vélo de Munich entrent rarement dans ces bâtiments. L'intérêt réside dans le tissu conjonctif entre eux — la raison pour laquelle une capitale de 1,5 million d'habitants se lit comme une seule pièce continue. L'accès aux parcs et places de Munich est gratuit, à 0 EUR, donc les billets pour la visite à vélo de Munich avec pause au jardin à bière couvrent le guide, le vélo et l'itinéraire plutôt que l'admission. Le jardin à bière qui boucle la boucle est une institution plutôt qu'une halte. Un décret de 1812 autorisait les brasseurs à servir sous les marronniers ombrageant leurs caves de stockage, et la coutume du libre-service qu'il a créée est toujours en vigueur : chaque invité peut déballer son propre pain sur une table partagée. Environ 7 000 sièges entourent la Chinesischer Turm, une pagode en bois reconstruite en 1952. Les marronniers ont été plantés pour le refroidissement, des générations avant l'existence de la réfrigération. Une visite à vélo de Munich avec pause au jardin à bière hérite de tout cela — l'ombre, le gravier, les longs bancs communaux — et y arrive sur deux roues, ce qui est la manière dont la ville a toujours préféré être découverte.