Was ist das beliebteste Bier in München

Münchens charakteristisches helles Lagerbier ist jünger als das Haus, das es berühmt gemacht hat. Wer fragt, was das beliebteste Bier in München ist, fragt eigentlich nach einem relativen Neuling, der innerhalb einer einzigen Generation einen älteren Favoriten verdrängte. Der Grund ist teils technischer, teils kultureller Natur. Bayerische Brauer waren jahrhundertelang an das Reinheitsgebot von 1516 gebunden, das die Zutaten auf Gerste, Hopfen, Wasser und später Hefe beschränkte. Als böhmische Mälztechniken die Grenze überquerten, wandten Münchens Brauer diese innerhalb der bestehenden Vorgaben an und produzierten etwas Weiches, Brotiges und Wenig Herbes – ein Bier für den großen Konsum statt zum Nippen. Das passte perfekt zur Maß, dem Ein-Liter-Krug, der in den Hallen der Stadt und im Innenhof des Hofbräuhauses unter der Gewölbedecke das Standardmaß bleibt. Sechs Brauereien – Augustiner, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner, Spaten und Hacker-Pschorr – halten bis heute das Recht, auf dem Oktoberfest auszuschenken, und Helles ist bei allen das Fundament des täglichen Sortiments. Für Besucher liegt der praktische Wert der Antwort im Vertrauen beim Bestellen. Gehen Sie in ein beliebiges Münchner Bierhaus, sagen Sie „Ein Helles, bitte“, und die Bestellung ist erledigt; kein Studium der Speisekarte erforderlich. Die meisten Münchner Brauereitouren und Bierhaus-Rundgänge basieren ihre Verkostungen genau auf diesem Stil, weil er die lokale Basis bildet, den Referenzpunkt, an dem Weißbier, Dunkel und das herbstliche Festbier gemessen werden. Zu wissen, was das beliebteste Bier in München ist, gibt auch dem Rest der Reise einen neuen Rahmen. Es erklärt, warum Biergärten von schattigen Kastanienbäumen und gemeinsamen Bänken leben, warum Stammtische für Stammgäste reserviert sind und warum sich der Braukalender der Stadt immer noch nach der Fastenzeit und der Ernte richtet.